こんにちは！
３月ももう終わりますね！
ついに阿蘇も桜がちらほらと咲き始めました🌸
この時期楽しみにしているのが「阿蘇高菜」です！
新漬けがまたご飯がすすみます！
今回は阿蘇の名物「高菜漬け作り」の様子をお届けします！
毎年職員が持ってきた高菜を高菜漬けにしています(^^)/
慣れた手つきで作業を勧めます(ง ˙˘˙ )ว
塩で揉んでいます
塩で揉むことで早く水分が抜け
茎の固いところなどが柔くなるそうです(
作業も終盤。
テキパキとされ
あっという間に
樽の中へ漬け込まれました♪
出来上がったら皆さんに
高菜めしや、漬物として提供させていただきます♡(｡☌ᴗ☌｡)
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